Tänään iski hurja makeanhimo! Kaapissa ei kuitenkaan ollut mitään erikoista ja halusin käyttää hieman tummuneet banaanit pois. Banana bread oli siis loistava valinta! En ollut aiemmin leiponut tätä, joten se oli hyvä syy kokeilla! Löysin reseptin Elämäni vuosi-blogista, mutta muokkasin ohjetta hieman.
Tarvitset:
- 4 kypsää banaania
- 4,5 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl suolaa
- 2 kananmunaa
- 1,5 dl ruokokidesokeria
- 1,5 dl fariinisokeria
- 125 g voita
- n. 1 tl kanelia
- n. 1 dl saksanpähkinöitä (nämä voi myös jättää pois)
Sekoita leivinjauhe ja ruokasooda venhäjauhoihin. Sulata voi mikrossa ja jätä hetkeksi jäähtymään.
Soseuta banaanit sauvasekoittimella tai kulhossa haarukalla.
Vatkaa fariinisokeri, ruokokidesokeri ja kananmunat kuohkeaksi sähkövatkaimella.
Lisää sulatettu ja jäähtynyt voi, banaanit, suola ja kaneli. Kääntele jauhot joukkoon pienissä erissä. Voitele suorakaiteen muotoinen vuoka ja kaada taikina siihen. Paista uunin alatasolla 175 asteessa n. 45 min.
